O salată de vinete ca o zacuscă (de post)

Dacă nu v-ați preparat zacusca toamna trecută, puteți și acum, în miez de iarnă, să pregătiți ceva foarte asemnănător, având la bază legume congelate sau conservate. Dacă nu dispuneți de ele în congelatorul și cămara proprie, le găsiți din belșug pe rafturile magazinelor și chiar nu sunt de ocolit. Salata seamănă izbitor de mult cu o zacuscă, numai că în loc să desfaceți un borcan ca să o mâncați, trebuie să o gătiți. Are și avantajele ei: o poți prepara oricând dorești iarna și scapi astfel de teama că se alterează prin cămară.

Continuă să citești O salată de vinete ca o zacuscă (de post)

Ciorbă de ciuperci (de post)

Ciorbița aceasta este numai bună să vă încălzească acum, iarna, și în același timp, daca postiți, să vă ofere o bună parte din proteinele necesare. Eu mărturisesc că este prima dată când gătesc și mănânc o ciorbă cu ciuperci. Am mâncat ciuperci pregătite în diverse feluri, am mâncat supa cremă de ciuperci, însă o ciorbă cu legume, borș si ciuperci chiar nu mâncasem. Poate pentru voi nu este o noutate și ar fi foarte bine să fie așa. Se pregătește foarte ușor și noi, cel puțin, sigur o vom repeta în acest post.

Continuă să citești Ciorbă de ciuperci (de post)

Iahnie de fasole (de post)

Fasolea…bună, bună, dar nu sunt puțini cei care se plâng că au ceva probleme cu stomacul după ce o consumă. Vă voi vinde un pont legat de acest lucru. Problema de cele mai multe ori nu o constituie alimentul in sine, fasolea, ci modul în care este preparată și asocierile mai puțin „prietenoase” cu stomacul nostru, pe care, da, noi, românii, suntem obișnuiți să le facem.

Continuă să citești Iahnie de fasole (de post)

Pate vegetal (de post)

A început postul Sfintelor Paști și astăzi aș vrea să vă propun o rețetă care în această perioadă vă va scoate cu siguranță din încurcătura de multe ori.

De altfel, începând de astăzi și până în Săptămâna Mare, când vom începe să pregătim mâncărurile de Paște, voi posta numai rețete de post, din două motive:

Continuă să citești Pate vegetal (de post)

Lapte de pasăre

Cu acest desert in față, un copil m-a întrebat „Cum face pasărea lapte?”. Adevărul este că și pe mine m-a măcinat mult timp întrebarea aceasta, însă vă las pe voi să găsiți răspunsul (sau să-l inventați ca să satisfaceți curiozitatea copilulul) si eu doar mă limitez la a vă da rețeta.

Continuă să citești Lapte de pasăre

Pesmeți cu nuci

Am făcut această rețetă la repezeală, dintr-o poftă de ceva dulce. Nu aveam prea multe ingrediente prin casă, nici cum să mă duc la cumpărături, așa că am căutat ceva cât mai simplu, care se face rapid și cu ce aveam eu disponibil. Cum făină, zahăr, ouă, avem mai mereu prin casă, nuci am primit de la vărul de la țară, această rețetă a fost mai mult decât potrivită. Față de rețeta din cartea de bucate, am făcut mici modificări, pe ici, pe colo.

Continuă să citești Pesmeți cu nuci

Carne de porc afumată, înăbuşită în pergament

Carnea preparata astfel mie mi se pare și o alternativă foarte buna la mezeluri. Eu am avut carne afumata natural, dar daca nu aveți de unde sa faceti rost, merge si fără fum, numai sa fie o bucată de carne slabă. O puteți tăia felii subțiri și după ce se răcește și apoi adăuga în sandvișurile copiilor în loc de mezeluri, despre care nici nu cred că mai are rost să spun cat sunt de periculoase pentru ei.

Continuă să citești Carne de porc afumată, înăbuşită în pergament

Turtă cu chimen

Mancare pentru iubitorii de brânzeturi (printre care ne numaram si noi), dar si pentru cei care de multe ori nu au timp pentru mancaruri complicate (printre care ne numaram si noi).
Este exact genul de reteta care mie imi place cel mai mult, genul „se amesteca si se baga la cuptor”.
Merge de minune fie ca aperitiv, fie ca o gustare rapida cu sau fara o salata de sezon.

Continuă să citești Turtă cu chimen