Tocăniţă de viţel cu capac din aluat pufos

Au trecut mai multe zile în care nu am postat nicio reţetă, aşa că revenirea cere ceva special. Atunci când am lansat acest blog, vă spuneam în secţiunea „Despre” că nu voi posta niciodată reţete neverificate, pe care nu le-am încercat personal, ci doar mâncăruri pe care le-am pregătit eu, cu poze pe care le-am făcut în timpul preparării. De aceea în zilele în care nu am putut găti nu am avut nici reţete de postat. Eu zic că acest lucru este bun, deşi pe viitor mă voi strădui să am şi nişte „rezerve” pentru zilele în care plecăm de acasă sau avem alte treburi. M-am bucurat să văd că deşi în ultima săptămână nu am avut activitate pe blog, au fost totuşi destule persoane care l-au vizitat şi care au citit reţete mai vechi. Acest lucru îmi confirmă faptul că sunt pe un drum bun.

Continuă să citești Tocăniţă de viţel cu capac din aluat pufos

Prăjitură cu brânză dulce și stafide

Dacă încă vă mai gândiți la deserturile pe care le-ați mâncat de sărbători, dacă Pasca pe care ați pregătit-o nu a fost suficient de mare astfel încât să sature pe toată lumea, vă recomand această prăjitură, care se aseamănă foarte mult cu Pasca, dar pe care puteți să o pregătiți mai ușor în tot restul anului, pentru că puteți sări peste etapa împletiturilor și decorațiunilor specifice desertului pascal.

Continuă să citești Prăjitură cu brânză dulce și stafide

Sfaturi practice – ep. 4: prepararea legumelor prin fierbere

Continuam seria sfaturilor practice. Mai avem încă de discutat multe despre nelipsitele legume. Astăzi vorbim despre cum le fierbem astfel încât să păstrăm cât mai mult din valoarea lor nutritivă.

Continuă să citești Sfaturi practice – ep. 4: prepararea legumelor prin fierbere

Plăcintă cu brânză sărată și chim

Zilele acestea bănuiesc că ați mâncat suficiente dulciuri, așa că m-am gândit ca astăzi să vă propun o rețetă de plăcintă cu brânză sărată. Noi am gătit-o de Paște și am mâncat-o la aperitiv. Nici nu știu exact de unde mai am această rețetă pentru că am pregătit-o prima dată acum mult timp și de atunci o tot repetăm de fiecare dată când avem ocazia. Partea interesantă este că de fiecare dată când am luat-o cu noi pe undeva (în vizite la părinți, socri, nași, alte rude, prieteni, de Craciun, de Revelion, de Paște etc.), plăcinta noastră s-a bucurat de un mare succes. Acestă postare are și o dedicație – pentru prietena noastră Marina, care de câțiva ani, de când am mâncat-o împreună la un Revelion și i-a rămas se pare la suflet, ne tot cere rețeta și noi am uitat să i-o dăm.

Continuă să citești Plăcintă cu brânză sărată și chim

Vopsirea naturală a ouălor de Paște

Îmi pare rău dacă acest articol vine prea târziu ca să mai aveți timp să vopsiți ouăle de Paște. Bănuiesc că cea mai mare parte din voi ați făcut deja acest lucru. Oricum, va urma Sărbătoarea Înălțării și poate veți folosi informațiile atunci. Eu anul acesta am căutat diverse modalități de vopsire naturală a ouălor pentru că deja nu mai este un secret faptul că vopseaua pentru ouă întâlnită în magazine este toxică. Iar atunci când ai și copii în casă chiar este necesar să fii mult mai atent la ce pui pe masa de Paște. Chiar daca vopseaua nu trece de coaja oului, ei pun mânuțele lor pe ele pentru că sunt colorate, le plac, sunt ca niște jucării, apoi le bagă în guriță și acest lucru trebuie evitat. Am căutat în diverse locuri rețete pentru vopsirea naturală a ouălor, însă nu am găsit nicăieri informații clare. Din acest motiv am făcut câteva experimente, pe care le postez aici ca să vă ajute și pe voi pe viitor și ca să le găsesc și eu cu ușurință atunci când voi mai avea nevoie.

Continuă să citești Vopsirea naturală a ouălor de Paște

Ghiveci călugăresc (de post)

Mie acest fel de mâncare mi-a plăcut întotdeauna. Partea bună este că poate fi pregătit indiferent de sezon, cu legumele proaspete pe care le avem disponibile sau legume congelate. De obicei se pregătește vara, pentru că atunci există pe piață acea bogăție de legume, însă poate fi la fel de gustos și în restul anotimpurilor, dacă apelăm la propriul congelator sau la cel al supermarketurilor.

Recent mi-am dat seama și de un mic truc: dacă pregătiți ghiveciul într-o oală de lut, la cuptor, legumele vor fi mult mai gustoase.

Continuă să citești Ghiveci călugăresc (de post)