Prăjitură „inteligentă”

Ce faci atunci când se pun păsările din ogradă pe ouat şi nu mai faci faţă producţiei? Te apuci să cauţi reţete cu multe ouă. Ca o paranteză, dacă sunteţi amatori de ouă proaspete de ţară şi nu aţi observat anunţul de pe pagina de facebook, vă putem oferi din producţia noastră de ouă de prepeliţă. Ne puteţi contacta printr-un mesaj privat pe facebook. Închizând paranteza, am căutat ce pot face cu mai multe ouă şi mi-am adus aminte de această reţetă pe care am făcut-o până acum de câteva ori şi de fiecare dată s-a bucurat de un mare succes. Se face foarte uşor, având în vedere rezultatul de-a dreptul deosebit. Prăjitura este chiar una „inteligentă”, pentru că face ceva în locul tău. Adică tu pui în tavă o singură compoziţie, iar în cuptor, ca prin magie, aceasta se separă singură în două straturi de aluat cu crema la mijloc.

Continuă să citești Prăjitură „inteligentă”

Îngheţată de vanilie

După reţeta de frişcă naturală era cazul să caut ceva prin care să o punem în valoare, aşa că m-am gândit la o reţetă de îngheţată. Reţeta originală era fără frişcă, însă eu m-am gândit că este o idee bună să le combin şi astfel am obţinut o îngheţată muuuult mai cremoasă.

Continuă să citești Îngheţată de vanilie

Clătite cu brânză dulce şi stafide (fără zahăr)

Ieri am făcut clătite, prima dată după o reţetă luată din cartea de bucate. Până acum am încercat mai multe variante, însă toate „din auzite”, adică am folosit reţete luate de la mama, mătuşa, sora, vecina, colega etc. M-am tot gândit apoi dacă să postez reţeta sau nu, pentru că nu sunt sigură că se încadrează în tema blogului. Nu ştiu dacă există vreo reţetă de clătite despre care să spunem că este românească şi cu siguranţă nu este vorba despre o „reţetă uitată” pentru că nu cred să existe cineva care a uitat de ele, însă m-am gândit apoi că este un fel de mâncare atât de îndragit, că sunt atâţia oameni care caută mereu reţete de clătite, că au mâncat clătite şi părinţii şi bunicii noştri, încât nu există niciun motiv pentru care să nu am şi eu postate aici câteva variante. Astăzi…varianta cu brânză dulce, mai sănătoasă, adică brânza a fost îndulcită cu miere de albine în loc de zahăr.

Continuă să citești Clătite cu brânză dulce şi stafide (fără zahăr)

Prăjitură cu brânză dulce și stafide

Dacă încă vă mai gândiți la deserturile pe care le-ați mâncat de sărbători, dacă Pasca pe care ați pregătit-o nu a fost suficient de mare astfel încât să sature pe toată lumea, vă recomand această prăjitură, care se aseamănă foarte mult cu Pasca, dar pe care puteți să o pregătiți mai ușor în tot restul anului, pentru că puteți sări peste etapa împletiturilor și decorațiunilor specifice desertului pascal.

Continuă să citești Prăjitură cu brânză dulce și stafide

Lapte de pasăre

Cu acest desert in față, un copil m-a întrebat „Cum face pasărea lapte?”. Adevărul este că și pe mine m-a măcinat mult timp întrebarea aceasta, însă vă las pe voi să găsiți răspunsul (sau să-l inventați ca să satisfaceți curiozitatea copilulul) si eu doar mă limitez la a vă da rețeta.

Continuă să citești Lapte de pasăre

Pesmeți cu nuci

Am făcut această rețetă la repezeală, dintr-o poftă de ceva dulce. Nu aveam prea multe ingrediente prin casă, nici cum să mă duc la cumpărături, așa că am căutat ceva cât mai simplu, care se face rapid și cu ce aveam eu disponibil. Cum făină, zahăr, ouă, avem mai mereu prin casă, nuci am primit de la vărul de la țară, această rețetă a fost mai mult decât potrivită. Față de rețeta din cartea de bucate, am făcut mici modificări, pe ici, pe colo.

Continuă să citești Pesmeți cu nuci

Căciulițe de mere

Se spune că gusturile si mirosurile pe care le simțim în copilarie se intiparesc bine in subconstientul nostru si ne vor urmari toata viata. Sigur acesta este motivul pentru care eu, cel putin, am un sentiment atat de placut când vizitez muzee ale satului si simt mirosul de lemn caracteristic caselor vechi. De aceea imi place si mirosul cartilor vechi.

Continuă să citești Căciulițe de mere

Poale-n brâu

Probabil pentru aceste placintele exista o mie si una de variante, toate cu rezultate la fel de bune: cu branza dulce, cu branza sarata, branza sa fie de oi, de vaca, de capra, cu mere, cu carne, prajite, la cuptor, cu aluat pufos, cu aluat fraged si asa mai departe. Eu, personal stiam numai reteta de branzoaice, asa cum le gasim pe la patiserii.
Dar am gasit in cartea bunicii mele o reteta cu aluat ca cel de patiserie, care se desface in foi. Continuă să citești Poale-n brâu

Prăjitură cu fructe ca la Banat

3 cuvinte caracterizează aceasta prajitura: rapida, gustoasa si sanatoasa. Sau 6? Foarte rapida, foarte gustoasa si foarte sanatoasa.
Dupa ce am citit reteta eu am crezut ca o vom manca cu lingura direct din tava (pare ca nu o tine nimic legata), insa spre surprinderea mea, sta si „in picioare”.
O recomand tuturor celor care nu au prea mult timp de facut prajituri si in special, celor cu copii mici (mai umblati putin la cantitatea de zahar sau gasiti înlocuitori mai sănătoși). Continuă să citești Prăjitură cu fructe ca la Banat

Plăcintă pripită (cu brânză dulce)

Este, intr-adevar, cea mai „pripita” varianta pe care am gasit-o la o cautare rapida prin cartile disponibile. Cu aluatul framantat de mai multe ori cu mana, nu poti spune ca termini asa repede, dar fata de alte retete cu 24 (!!!) de foi, aici treaba este mai usoara. Oricum, merita incercata. In casa miroase superb, fara niciun fel de aroma, esenta adaugata, iar rezultatul e delicios.

Continuă să citești Plăcintă pripită (cu brânză dulce)