Sfaturi practice – ep. 4: prepararea legumelor prin fierbere

Continuam seria sfaturilor practice. Mai avem încă de discutat multe despre nelipsitele legume. Astăzi vorbim despre cum le fierbem astfel încât să păstrăm cât mai mult din valoarea lor nutritivă.

Continuă să citești Sfaturi practice – ep. 4: prepararea legumelor prin fierbere

Sfaturi practice – ep. 3 – Cum se spală și cum se curăță legumele, zarzavaturile și fructele? – continuare

Continuăm seria sfaturilor practice. Astăzi este rândul căpşunilor, a cepei (să nu mai plângem când o curăţăm), a hreanului, morcovilor, sfeclei roşii şi a usturoiului. Am enumerat câteva lucruri interesante pe care le-am găsit. Pe unele dintre ele le-am testat, pe altele nu, însă oricum cred că merită toate amintite.

Continuă să citești Sfaturi practice – ep. 3 – Cum se spală și cum se curăță legumele, zarzavaturile și fructele? – continuare

Sfaturi practice – ep. 2 – Cum se spală și cum se curăță legumele, zarzavaturile și fructele?

Vă spuneam zilele trecute că am creat o nouă categorie pe blog, numită „Sfaturi practice”, menită să vină în folosul vostru, dar și al meu, unde să avem mereu la îndemână informații practice care să ne ajute în bucătărie.

Astăzi vorbim despre curățarea și spălarea legumelor, zarzavaturilor și fructelor.

Continuă să citești Sfaturi practice – ep. 2 – Cum se spală și cum se curăță legumele, zarzavaturile și fructele?

Sfaturi practice – ep. 1 – Cum se păstrează legumele și zarzavaturile?

Sunt multe aspecte de care trebuie să ținem cont atunci când vine vorba despre hrana noastră. Se spune că „ești ceea ce mănânci” și cred că este mult adevar în spatele acestor cuvinte. Nu de puține ori am auzit oameni întrebându-se cum este corect să păstrezi sau să prepari anumite alimente, la ce să fii atent atunci când faci cumpărături, când să mănânci anumite feluri de mâncare, care combinații sunt sănătoase și care nu.

Sunt foarte multe întrebări pe care și eu mi le-au pus, întrebări care primesc răspunsuri de cele mai multe ori contradictorii, pentru că fiecare dintre noi procedează de cele mai multe ori așa cum a învățat de la părinți, bunici, cum a citit, cum a auzit, cum a văzut la televizor sau a auzit la radio.

Eu mi-am propus să caut tot felul de sfaturi practice în bucătărie în diverse cărți de specialitate (căutând astfel păreri mai avizate) și apoi să le postez în această secțiune unde le veți avea la îndemână și dumneavoastră, dar și eu. Poate pe unele dintre ele le cunoașteți, pe altele nu, însă astfel for putea fi folosite de toți cei interesați.

Continuă să citești Sfaturi practice – ep. 1 – Cum se păstrează legumele și zarzavaturile?