Păstrăvi cu ciuperci la tavă

Prima rețetă cu pește pe care v-o propun. Am căutat ceva diferit de felurile de mâncare foarte cunoscute. Cu excepția zonelor de munte, cu păstrăvării, unde varietatea este mai mare, eu de obicei am găsit păstrăvul gătit fie pe grătar, fie prajit, fie la cuptor, dar simplu. Nu am nimic împotriva , însă eu îmi doresc să vă conving sa ieșiți puțin din „zona cunoscută” și să experimentați. Continuă să citești Păstrăvi cu ciuperci la tavă

Mămăliguță cu cașcaval și sos de roșii sau…pizza cu blat de mămăligă (serios, gustul aminteste de o pizza)

 

Ma iertați daca revin cu o reteta pe baza de mamaliga, dar…suntem fani si sunt atatea moduri in care putem pune in valoare o banala mamaliga, incat chiar cred ca trebuie mentionate.

Continuă să citești Mămăliguță cu cașcaval și sos de roșii sau…pizza cu blat de mămăligă (serios, gustul aminteste de o pizza)

Poale-n brâu

Probabil pentru aceste placintele exista o mie si una de variante, toate cu rezultate la fel de bune: cu branza dulce, cu branza sarata, branza sa fie de oi, de vaca, de capra, cu mere, cu carne, prajite, la cuptor, cu aluat pufos, cu aluat fraged si asa mai departe. Eu, personal stiam numai reteta de branzoaice, asa cum le gasim pe la patiserii.
Dar am gasit in cartea bunicii mele o reteta cu aluat ca cel de patiserie, care se desface in foi. Continuă să citești Poale-n brâu

Prăjitură cu fructe ca la Banat

3 cuvinte caracterizează aceasta prajitura: rapida, gustoasa si sanatoasa. Sau 6? Foarte rapida, foarte gustoasa si foarte sanatoasa.
Dupa ce am citit reteta eu am crezut ca o vom manca cu lingura direct din tava (pare ca nu o tine nimic legata), insa spre surprinderea mea, sta si „in picioare”.
O recomand tuturor celor care nu au prea mult timp de facut prajituri si in special, celor cu copii mici (mai umblati putin la cantitatea de zahar sau gasiti înlocuitori mai sănătoși). Continuă să citești Prăjitură cu fructe ca la Banat

Supă cremă de linte (de post)

M-am tot gandit daca este bine sau nu sa postez aceasta reteta, deoarece am considerat-o prea banala, dar apoi mi-am spus ca da, trebuie postata, din doua motive:
1. Nu am auzit foarte multi oameni obisnuiti sa manance linte. Eu, cel putin, pana acum cativa ani, nu am mancat deloc.
2. Nu am facut aceasta pagina ca sa va prezint ce mancaruri complicate ma pricep eu sa fac, ci ca sa va dau cateva idei, asa ca aceasta supa care se face in aproape tot atata timp cat ai pregati niste paste sau l-ai astepta pe baiatul care livreaza pizza, cred ca este o idee de masa sanatoasa si rapida foarte buna. Continuă să citești Supă cremă de linte (de post)

„Zupă” de mere

Carnea de vitel cu fructe mie imi suna mai mult a delicatesa/ specialitate/ mancare nu pentru orisicine, insa daca imi spui apoi ca este vorba despre o ciorba, gata…mi-am revenit. Si de aceea ajung sa ma autofelicit pentru ideea de a cauta retete vechi romanesti si a incerca sa vi le fac cunoscute. Sunt diferite, nu suntem obisnuiti sa le pregatim, nu le intalnim la tot pasul, au la baza ingrediente simple, de sezon, in combinatii foarte reusite si sunt de-a dreptul delicioase.

Continuă să citești „Zupă” de mere

Mămăligă cu brânză la cuptor

Acest „la cuptor”, putin lapte si putin unt o fac diferita fata de alte mamaligi. Si eu chiar m-am intrebat de multe ori de ce meniurile restaurantelor sunt atat de asemanatoare. Indiferent de cat de „traditionale” se numesc, avem aceleasi cateva ciorbe, fripturi, garnituri, deserturi.

Continuă să citești Mămăligă cu brânză la cuptor

Plăcintă pripită (cu brânză dulce)

Este, intr-adevar, cea mai „pripita” varianta pe care am gasit-o la o cautare rapida prin cartile disponibile. Cu aluatul framantat de mai multe ori cu mana, nu poti spune ca termini asa repede, dar fata de alte retete cu 24 (!!!) de foi, aici treaba este mai usoara. Oricum, merita incercata. In casa miroase superb, fara niciun fel de aroma, esenta adaugata, iar rezultatul e delicios.

Continuă să citești Plăcintă pripită (cu brânză dulce)

Musaca de vinete (de post)

O varianta fara carnea care se foloseste de obicei, care merita toata atentia. Ce sa mananci daca vrei sa tii post sau te-ai decis sa mananci mai putina carne? Acesta este un exemplu foarte bun. Am gasit-o in cartea lui Radu Anton Roman, la capitolul dedicat postului.

Continuă să citești Musaca de vinete (de post)