Mâncare de linte cu costiţe afumate

Linte, fasole, mazăre, cartofi…pe toate le găsim în preparatele tradiţionale româneşti alături de nişte carne de porc afumată. Pentru a obţine un preparat de succes trebuie îndeplinită însă o condiţie obligatorie: carnea să fie afumată natural. Fumul natural oferă bucăţilor de carne o aromă şi o textură aparte, care nu poate fi obţinută sub nicio formă prin procedurile artificiale. Chiar şi aşa, este genul de mâncare pe care eu l-aş consuma mai rar, făcând parte din categoria regulilor care din când în când mai pot fi şi încălcate şi nu aş abuza de aceste combinaţii, ce-i drept, foarte gustoase.

Continuă să citești Mâncare de linte cu costiţe afumate