Curcubete de post

Advertisement

Asta da denumire simpatică! Și felul de mâncare este la fel de simpatic, un gust nou, cel puțin pentru mine, care pentru prima dată am mâncat o cremă de dovleac cu ardei iute. Combinația este chiar interesantă și merită încercată. Rețeta este de post și prima din seria bucatelor de post pe care am promis să le postez aici în zilele care mai rămân până la Craciun.

Continuă să citești Curcubete de post

Câteva cuvinte personale despre post

Advertisement

Mâine va începe oficial postul ce precede marea și atât de iubita Sărbătoare a Crăciunului. Eu nu sunt în măsură să vă spun dacă să îl țineți sau nu, însă dacă postiți (sau dacă nu postiți, însă vreți puțină inspirație pentru rețete vegetale), voi încerca în această perioadă să vin în sprijinul vostru cu idei de rețete de post fie personale, fie preluate “din gură-n gură”, fie descoperite prin cărți sau reviste de bucate. Dar înainte de rețete, am crezut potrivit să avem aici și câteva cuvinte despre post – cuvinte personale, fără nicio autoritate.

Continuă să citești Câteva cuvinte personale despre post

Clătite umplute cu brânză și mușchiuleț de porc

Advertisement

Aceasta este ultima rețetă de dulce până la bucatele de Sărbători, pe care le vom posta probabil cu câteva zile înainte de Crăciun. Mâine începe postul, perioadă în care voi încerca să vă inspir cu mâncăruri de post și în care voi încerca să răspund la întrebarea pe care am auzit-o de atâtea ori: “Ce să mănânc în post?”. Până atunci însă, să ne delectăm puțin cu aceste savuroase clătite.

Continuă să citești Clătite umplute cu brânză și mușchiuleț de porc

Economie în bucătărie

Advertisement

Nu fac parte dintr-o familie înstărită. Niciodată nu au avut părinții mei venituri să își poată permite orice și nici eu nu am acum. Și acesta este unul dintre motivele pentru care am de ce să îi mulțumesc lui Dumnezeu. Poate părea un paradox, dar așa este.

Continuă să citești Economie în bucătărie

Sfaturi practice – ep. 6: Despre cozonaci reușiți sau daca nu…reparați

Advertisement

Haideți  că am găsit ceva interesant, demn de a fi împărtășit cu voi: câteva ponturi/ sfaturi despre cum să ai niște cozonaci reușiți, adică pufoși, frumos rumeniți și gustoși. În plus, ce facem dacă atunci când vrem să decorăm cozonacul cu nuci/ alune/migdale, ne alunecă decorațiunile de pe cozonac? Cum ne asigurăm că nu se rup când îi scoatem din tava? Ce facem dacă nu a crescut? Cum îl păstrăm mai mult timp proaspăt? Ce facem cu cozonacul mai vechi, care s-a întărit? Ehee..nu-i așa că sunt informații prețioase în perioada care va urma?

Continuă să citești Sfaturi practice – ep. 6: Despre cozonaci reușiți sau daca nu…reparați

Cârnați de porc în mațe de oaie

Advertisement

Azi vin cu o propunere: cum ar fi să se calculeze lungimea în kilometri a cârnaților ce se vor pregăti înainte de Crăciun în toată țara? Am dat de lucru cercetătorilor cărora le place să facă tot felul de astfel de studii interesante și foarte utile.

Continuă să citești Cârnați de porc în mațe de oaie

Eterna și fascinanta….ciocolată

Advertisement

Prea puțini sunt cei care spun că nu se dau în vânt după ciocolată. Însă restul, adică acea categorie în care mă includ și pe mine, nu pot să nu aibă o sticlire apare în ochi când au în față o bucată din acest desert. Și nu este deloc rău, dacă ținem cont că măsura este bună în toate.

Continuă să citești Eterna și fascinanta….ciocolată

Roșii conservate…pur și simplu

Advertisement

Cam târziu vin și eu cu această rețetă, dar dacă mă gândesc că cei care obișnuiesc să își conserve singuri roșii pentru iarnă deja au făcut acest lucru fără să mă aștepte pe mine să dau idei, iar succesiunea anotimpurilor îmi spune că va veni din nou o vară și apoi iar o toamnă, trag concluzia că nu este târziu. Și în orice caz, roșii încă se mai găsesc, pentru cei care doresc să verifice ce scriu eu aici.

Continuă să citești Roșii conservate…pur și simplu

Plăcintă “bucureșteană” cu mere

Advertisement

Duminică dupa-amiază el iese pe Calea Victoriei îmbrăcat în costumul cel bun. Este burlac, dar conștient de calitățile sale și de faptul că încă nu s-a găsit femeia potrivită pentru el. Plimbându-se agale o vede pe ea, insoțită de o doamnă mai în vârstă. Este tânără și frumoasă. Pare o fată educată, pare că este ceea ce caută de atâta timp. Ea îi zâmbește. Este sigur că lui i-a zâmbit. El o urmărește de la distanță. Ea întoarce din când în când capul spre el. El este sigur că îi zâmbește.

Continuă să citești Plăcintă “bucureșteană” cu mere

Borș de miel

Advertisement

Să spunem că săptămâna trecută a fost săptămâna mielului. Zilele trecute, friptura de miel mocănească (rețeta aici), iar astăzi, borșul de miel. Eu personal am “descoperit” carnea de miel de numai câțiva ani. Până atunci, nici nu vroiam să aud de miel, oaie, berbec, fie că era vorba despre carne sau doar lactate. Dar gusturile se pare că se schimbă și acum aș putea spune că ciorbele de miel se numără printre preferatele mele.

Continuă să citești Borș de miel