Supă de roşii cu tăiţei de casă (de post)

Advertisement

Supa de roşii – un fel de mâncare pe cât de banal, pe atât de gustos şi îndrăgit. Am văzut multe feluri în care poate fi preparată – cu roşii proaspete sau cu roşii din conservă, în funcţie de sezon, cu ierburi care nu prezintă nicio limită, decât cea a imaginaţiei celui care o găteşte (aşa cum roşiile sunt prietene bune cu pătrunjelul, oregano, busuiocul etc. aşa şi supa unde se scaldă poate fi la fel de bună prietenă cu ele), cu mai multe sau mai puţine legume, pe lângă roşii, lăsată ca atare sau “îngroşată” cu orez, cu diferse tipuri de paste sau cu tăiţei, cumpăraţi sau de casă. Eu am ales această variantă, pe care o prefer, a supei cu tăiţei de casă.

Continuă să citești Supă de roşii cu tăiţei de casă (de post)

Top 5 rețete delicioase de post

Advertisement

Mi-a venit astăzi această idee, de a pune laolaltă câteva rețete pe care le-am scris aici, în timpul posturilor din ultimul an. Topul l-am făcut după prefernțele personale, nu aș spune că acestea sunt cele mai reușite rețete de post, dar se numără printre preferatele mele. Scopul acestui “top” este ca el să devină o sursă de inspirație ușor de urmărit pentru cei care sunt în pană de idei în această perioadă.

Continuă să citești Top 5 rețete delicioase de post

Mazăre bătută (de post)

Advertisement

Ideea de astăzi cu privire la felurile de mâncare de post – mazăre bătută. Exact pe același principiu ca fasolea bătută, numai că de foarte multe ori am auzit acest fel de mâncare pregătit cu fasole și foarte rar, sau chiar deloc, cu mazăre. Dacă nu ați făcut-o până acum, vă recomand să încercați. Nu numai că este gustoasă, dar verdele specific îi dă și un aspect mult mai “atrăgător”.

Continuă să citești Mazăre bătută (de post)

Varză cu tăiței (de post)

Advertisement

Prima dată am auzit de varză cu tăiței (sau tăiței cu varză, depinde din ce punct de vedere priviți problema) acum mai mult timp, la o colegă de serviciu și recunosc că m-a surprins puțin denumirea. Nu mă gândisem până atunci să combin varza călită cu tăiței. Zilele acestea, la rândul meu, am stârnit și eu aceeași uimire printre colegele care au auzit pentru prima dată de tăiței cu varză. În căutarea rețetelor de post am găsit-o și pe aceasta și amintindu-mi de colega care mai demult îmi spusese despre ea, m-am gândit să o încerc și eu.

Continuă să citești Varză cu tăiței (de post)

Musaca de cartofi cu linte (de post)

Advertisement

Cel care a inventat musacaua nu cred că și-a putut imagina cum acest fel de mâncare va stimula imaginația multora, cum cartofii vor fi înlocuiți cu vinete (sau vinetele cu cartofi, că cine mai știe cum era rețeta la origini și care sunt originile ei până la urmă), sau carnea va fi înlocuită cu vinete, și vor rămâne cartofii, sau nu se vor pune vinete sau cartofi deloc, dar se vor folosi alte legume, cum carnea se va transforma într-un amestec cu soia, sau ciuperci, sau precum în cazul de față, linte, cum se va pune deasupra un strat de smântână și ouă sau nu se va pune, cum se vor adăuga undeva între straturi sau numai deasupra tot felul de brânzeturi, cum se vor da gospodinele peste cap să inventeze musacaua de post, musacaua vegetală sau lacto-ovo-vegetală, sau numai lacto-vegetală sau…eu deja am amețit. Am mai avut aici, pe blog, o rețetă de musaca de post, cu vinete (aici) și astăzi o încercăm pe cea cu linte, tot de post.

Continuă să citești Musaca de cartofi cu linte (de post)

Curcubete de post

Advertisement

Asta da denumire simpatică! Și felul de mâncare este la fel de simpatic, un gust nou, cel puțin pentru mine, care pentru prima dată am mâncat o cremă de dovleac cu ardei iute. Combinația este chiar interesantă și merită încercată. Rețeta este de post și prima din seria bucatelor de post pe care am promis să le postez aici în zilele care mai rămân până la Craciun.

Continuă să citești Curcubete de post

Câteva cuvinte personale despre post

Advertisement

Mâine va începe oficial postul ce precede marea și atât de iubita Sărbătoare a Crăciunului. Eu nu sunt în măsură să vă spun dacă să îl țineți sau nu, însă dacă postiți (sau dacă nu postiți, însă vreți puțină inspirație pentru rețete vegetale), voi încerca în această perioadă să vin în sprijinul vostru cu idei de rețete de post fie personale, fie preluate “din gură-n gură”, fie descoperite prin cărți sau reviste de bucate. Dar înainte de rețete, am crezut potrivit să avem aici și câteva cuvinte despre post – cuvinte personale, fără nicio autoritate.

Continuă să citești Câteva cuvinte personale despre post

Clătite umplute cu brânză și mușchiuleț de porc

Advertisement

Aceasta este ultima rețetă de dulce până la bucatele de Sărbători, pe care le vom posta probabil cu câteva zile înainte de Crăciun. Mâine începe postul, perioadă în care voi încerca să vă inspir cu mâncăruri de post și în care voi încerca să răspund la întrebarea pe care am auzit-o de atâtea ori: “Ce să mănânc în post?”. Până atunci însă, să ne delectăm puțin cu aceste savuroase clătite.

Continuă să citești Clătite umplute cu brânză și mușchiuleț de porc

Economie în bucătărie

Advertisement

Nu fac parte dintr-o familie înstărită. Niciodată nu au avut părinții mei venituri să își poată permite orice și nici eu nu am acum. Și acesta este unul dintre motivele pentru care am de ce să îi mulțumesc lui Dumnezeu. Poate părea un paradox, dar așa este.

Continuă să citești Economie în bucătărie

Sfaturi practice – ep. 6: Despre cozonaci reușiți sau daca nu…reparați

Advertisement

Haideți  că am găsit ceva interesant, demn de a fi împărtășit cu voi: câteva ponturi/ sfaturi despre cum să ai niște cozonaci reușiți, adică pufoși, frumos rumeniți și gustoși. În plus, ce facem dacă atunci când vrem să decorăm cozonacul cu nuci/ alune/migdale, ne alunecă decorațiunile de pe cozonac? Cum ne asigurăm că nu se rup când îi scoatem din tava? Ce facem dacă nu a crescut? Cum îl păstrăm mai mult timp proaspăt? Ce facem cu cozonacul mai vechi, care s-a întărit? Ehee..nu-i așa că sunt informații prețioase în perioada care va urma?

Continuă să citești Sfaturi practice – ep. 6: Despre cozonaci reușiți sau daca nu…reparați