Caș de mere

Când am citit denumirea acestul fel de mâncare, nu mi-am dat seama la ce se referă. Este vorba despre un caș sau despre mere? Caș de mere? Da, se poate. Este un fel de mâncare cunoscut în zona Sibiului, un soi de budincă de brânzeturi cu mere foarte gustoasă, mai ales atunci când îți plac și unele și altele.

Este foarte bună dacă este consumată rece, din frigider. Pentru noi a fost un mic dejun delicios și consistent pentru a doua zi.

Ingrediente:

  • 1 kg mere;
  • 500 g caș dulce;
  • 250 g cașcaval;
  • 25 g unt;
  • 1 ou;
  • piper.

1. Se curăță merele, se scot cotoarele și se taie felii rotunde.

2. Se unge o tavă cu unt, apoi se așează jumătate din cantitatea de mere.

3. Se presară 250 g caș ras și 100 g cașcaval, tot ras, apoi se adaugă puțin piper.

4. Se așează în tavă restul de felii de mere, alt strat de 250 g caș, 100 g cașcaval, apoi piper.

5. Se bate oul cu 50 g cașcaval și se toarnă deasupra.

6. Se pune tava în cuptorul încins pentru aproximativ 30 minute, până se înmoaie merele și se gătește oul de deasupra.

 

Sursa: Radu Anton Roman, “Bucate, vinuri și obiceiuri românești”, Ed. Paideia, București, 2001, p. 549.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *