Ciorbă de năut cu salată și usturoi verde (de post)

Astăzi vreau să vă propun un fel de mâncare de sezon, consistent, foarte sănătos și cel mai important, care nu trădează postul. Este vorba de o ciorba de năut cu salată și usturoi verde. Năutul îl găsiți cu ușurință în orice magazin mai măricel, iar de salate și usturoi verde sunt pline piețele și ar fi chiar păcat să nu profitam din plin de prezenta lor. V-ați gândit vreodată cât de bine sunt toate rânduite astfel încât noi să avem parte de tot ce avem nevoie, fix atunci când avem nevoie? Pentru cei care au obiceiul să se plângă de vremea de afară când este nor/ ploaie/ vânt/ ninsoare/ prea frig/ prea cald, ia să ne aducem aminte măcar din când în când ca trăim într-o tara care ne oferă o diversitate de ierburi, legume, fructe cu care puține alte țări se pot lauda. Si toate ies din pământ atunci când avem noi nevoie de vitaminele și mineralele pe care le conțin. Așa se face că după o iarnă în care nu avem la dispoziție multe surse de vitamine, vine o primăvară în care de fiecare dată simt o mare plăcere să văd in piețe munți de salate, ridichi, spanac, loboda,  urzici, stevie, leurdă,  ceapa si usturoi verde, iar eu cât timp sunt acolo și stiu cat de sanatoase sunt, incerc ca in fiecare zi sa ma bucur de ele.

O idee de a le include in meniul nostru de post si de primăvară este și această ciorba, pentru care aveți nevoie de:

  • 500 g năut;
  • 1 morcov mare;
  • 1 rădăcină de patrunjel;
  • 1 telina mică;
  • 1 ceapă;
  • 200 – 300 g de suc de roșii;
  • frunzele de la o jumătate de salată verde;
  • cateva fire de usturoi verde.

1. Se pune năutul la înmuiat in apa rece de seara până a doua zi dimineata.

2. A doua zi se pune nautul la fiert in multa apa pentru ca vom avea nevoie sa il fierbem vreo 3 ore. Daca apa se evapora, se mai completează cu apă fierbinte.

3. Dupa 2 ore si ceva in care năutul a fiert, incepem sa pregatim legumele. Eu pe toate le-am tăiat cubulete.

4. Se pun si legumele la fiert peste naut. Peste cel mult 30 de minute, se adaugă sosul de roșii și usturoiul tocat mărunt.

5. Se mai fierbe câteva minute, apoi se adaugă salata verde, sare si piper dupa gust. Încă vreo doua – trei clocote și ciorbita noastră este gata.

Bună caldă, dar bună și rece într-o zi mai călduroasă.

 

 

 

 

 

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *