Ciorbă se sfeclă roșie și castraveți

Dacă vine primăvara, vine și cu ale ei legume numai bune să ne revigoreze puțin. Ce-i drept, iarna  nu a fost chiar iarnă și noi ne-am cam umplut cu salate verzi si ridichi din solarii, dar un fel de mâncare în care legumele proaspete și proteinele se îmbină perfect (și gustos) nu ar trebui refuzat.

Această ciorbă mi s-a parut puțin  bizară la prima vedere (cred ca este primul fel de mâncare cu castraveți fierți pe care îl mănânc), dar mi-am spus să îl încerc. Și a meritat. Dacă vă plac ciorbele acre cu multe, multe ierburi, sigur vă va plăcea și vouă.

Ingrediente:

  • 750 g sfeclă roșie;
  • 600 g castraveți;
  • 250 g ceapă verde;
  • 250 g salată verde;
  • 2 l lapte bătut;
  • 100 g smântână – opțional;
  • 3 ouă;
  • 2 legături mărar.

1. Sfecla roșie si castraveții se taie cubulețe mici și se pun la fiert în 1,5 l apă fierbinte.

2. După 20-25 minute, se adaugă toată verdeața tocată mărunt, mai puțin mărarul.

3. Dupa alte câteva minute,se pun ouăle bătute.

4. Se mai lasă să dea câteva clocote, apoi se adauga laptele acru și mărarul.

5. Se servește rece, cu smântână.

Nu cred că aveți nevoie de mai mult de 40-45 minute să faceți această ciorbita, cu tot cu curățat si tocat legumele. Laptele bătut o face răcoritoare, sfecla îi dă o culoare deosebită, verdeturile multe vitamine, ouăle și lactatele proteine…ca să fiu scurtă.

Poftă buna și sper să va împrieteniti si voi cu această  mâncare!

 

 

 

 

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *