Gomboţi

Mulţi dintre noi le cunoaştem mai bine sub denumirea de “găluşte cu prune” şi alături de orezul cu lapte, prăjitura cu vişine, laptele de pasăre, budinca cu paste şi brânză, merele coapte etc (atâtea îmi vin acum în minte), par a fi un desert al copilăriei, care ne face să devenim puţin nostalgici.

Se pot prepara atât cu prune proaspete, cât şi cu prune uscate sau din compot. De asemenea, deşi ştim că există găluşte cu prune, putem pregăti la fel de bine găluşte cu caise, piersici sau mere de exemplu. Putem face şi nişte găluşte mai mici cu cireşe sau vişine. Încercaţi! Nimic nu este bătut în cuie. Sunt sigură că veţi avea parte numai de surprize plăcute.

Eu vă prezint aici reţeta clasică şi vă las pe voi să daţi frâu liber imaginaţiei. Şi eu am fost nevoită să “inovez”, pentru că târziu mi-am dat seama că am foarte puţină scorţişoară, motiv pentru care am apelat la pudra de roşcove a copiilor, iar găluştele mele sunt în două nuanţe.

Ingrediente (din care mi-au ieşit fix găluştele din poză):

  • 500 g cartofi;
  • 500 g prune;
  • 1 ou;
  • 100 g făină;
  • 50 g pesmet;
  • 50 g unt;
  • 50 g zahăr;
  • scorţişoară;
  • sare.
  1. Se fierb cartofii.
  2. Se pisează, se adaugă oul, făina şi sarea şi se obţine un aluat cam aşa:

3. Se pregătesc prunele, adică se spală, se rup eventualele codiţe şi se taie în jumătăţi (opţional, ca să aveţi nişte găluşte mai micuţe).

4. Cu mâna umedă, luaţi puţin aluat şi puneţi o jumătate de prună în mijloc, apoi îl modelaţi sub forma unei găluşte.

5. Se pun găluştele în apă fiartă cu puţină sare şi se ţin pe foc foarte mic până când se ridică la suprafaţă. Este posibil să fie nevoie ca pe unele dintre ele să le ajutaţi puţin pentru că atunci când le daţi drumul în vas se pot lipi puţin de fundul acestuia.

6. Între timp se topeşte untul, se adaugă pesmetul şi se lasă pe foc până când pesmetul devine auriu, apoi se adaugă zahăr şi scorţişoară.

7.  Găluştele scoase din apă se tăvălesc bine prin amestecul cu pesmet.

Înainte, par cam triste

…şi după

Sunt delicioase reci, din frigider. Şi dacă mai puneţi pe ele şi puţină miere, parcă sunt şi mai şi.

Pofta buna!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *