Mucenici muntenești

Acum 2 zile am postat rețeta de mucenici moldovenești, iar acum v-o ofer pe cea de mucenici muntenești. Se spune că acești mucenicii în apă simbolizează cei 40 de mucenici, care au fost siliți să stea în apa înghețată. Despre semnificația sărbătorii am mai vorbit în postarea anterioară, unde am scris și rețeta de mucenici moldovenești, adică aici. 

Pentru această rețetă am trișat puțin și am folosit mucenicii care se găsesc în comerț. Mi-ar fi plăcut să pregătesc aluatul în casă, însă presă pentru mucenici nu am și sincer nu am avut nici timp, nici încredere că voi reuși să îi fac manual. Însă chiar îmi doresc ca în alt an să încerc să îi fac în casă.

Rețeta este simplă și probabil deja cunoscută de mulți dintre voi, dar…câte case, atâtea obiceiuri. Eu, față de ingredientele cunoscute, am introdus unul nou, boabele de ienibahar. Chiar vă sfătuiesc să încercați să le adăugați în zeama în care fierb mucenicii pentru că oferă o aromă deosebită.

Rețeta mea sună așa:

  • 200 g mucenici (o pungă);
  • 200 g nucă;
  • 200 g zahăr brut;
  • 2 litri apă;
  • 2 batoane de scorțișoară;
  • puțină scorțisoară măcinată;
  • câteva boabe de ienibahar;
  • esență de vanilie;
  • sare.

  1. Se pune apa la fiert cu un praf de sare și zahărul. Când clocotește se adaugă mucenicii, batoanele de scorțișoară, boabele de ienibahar și esența de vanilie.
  2. Se fierb mucenicii conform instrucțiunilor de pe pachet.
  3. După ce au fiert se adaugă nuca măcinată.

4. Se lasă în oala în care au fiert, acoperiți, cel puțin 2 ore.

5. Se consumă de obicei, reci, dar, daca nu aveți răbdare, sunt foarte buni și călduți.

Sfat: scorțișoara măcinată adăugați-o atunci când îi mâncați, direct în farfurie. Dacă stă în oală, în apă caldă, va căpăta o consistență cleioasă, deloc plăcută.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *