Pâine umplută (sau pâine – pizza)

Denumirea de pâine – pizza bineînțeles ca i-am dat-o eu pentru că la pizza m-au dus cu gândul și ingredientele, și gustul. În esență, cam despre asta este vorba, fiind diferită modalitatea de prezentare, ca să zic așa. Să vă spun că am ajuns să fac această rețetă de la un pahar de lapte rămas în frigider? Nu dorea nimeni să îl consume ca atare și pentru că  mereu îmi vine foarte greu să arunc alimente, de teamă să nu se strice, am început să caut ce aș putea face cu el. M-am declarat pe deplin mulțumita de rezultat. Iar rezultatul a fost pe placul mofturoșilor.

Pentru această painică aveți nevoie de:

  • 500 g făină;
  • 250 ml lapte;
  • 1 ou plus un gălbenuș pentru uns înainte de cuptor;
  • 35 g unt;
  • ulei cat un deget într-un pahar;
  • 1 lingură de zahăr;
  • 1 pachet drojdie uscată;
  • puțină sare;
  • 3-4 felii mai groase de cașcaval;
  • tot atâtea felii de mușchi afumat;
  • o mânuță de ardei tocat;
  • opțional – niște semințe  (spun niște pentru ca puteți pune orice semințe va plac. Eu am pus de dovleac în interiorul pâinii și de floarea soarelui deasupra).

1. Se pregătește un aluat din primele ingrediente (până la cașcaval), se frământă bine și se lasă la crescut vreo 40 de minute.

2. Intre timp se pregătesc ingredientele pentru umplutură. Cașcavalul, muschiuletul și ardeiul se toacă cubulețe mici. Puteți adăuga, după plac, și alte ingrediente precum măsline, castravete murat, ceapă, roșii deshidratate etc.

3. Dupa ce aluatul a crescut se întinde o foaie ca pentru cozonac. Se așează pe toată foaia ingredientele tocate și eventualele semințe, lăsând circa 2 cm la margini pentru a nu curge umplutura în cuptor.

4. Se rulează foaia de aluat cu grijă și se pune într-o tavă de cozonac tapetată cu ulei și făină sau cu hârtie de copt (mai bine).

5. Se mai lasă la crescut în tavă 10 minute, apoi se unge cu gălbenuș de ou, se mai presara alte semințe  dacă doriți si se bagă în cuptorul încins.

6. Se coace la foc mic aproximativ 30 minute sau până devine pufoasă și aurie.

Cu răbdare, se așteaptă să se răcească puțin. Nu de tot. E delicioasă călduță. Mâncați-o la mic dejun, luați-o la pachet la școală, grădiniță, serviciu, sau în excursii, folosiți-o dacă vreți ca pe o pâine normală și mai puneți ceva pe ea (numai gem sau miere să nu fie), faceți din ea o cină rapidă…etc. Și mai ales, s-o mâncați cu plăcere și sănătoși, de preferat, nu singuri.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *