Prăjitură cu mălai și mere

Vin și eu cu o urare mai întârziată: La mulți ani! Vă doresc ca anul 2019 să vă aducă ceea ce vă este de folos, atât vouă, celor care citiți acest articol, cât și celor dragi vouă, familie, prieteni, cunoștințe, vecini etc. În calendarul creștin ortodox scrie că anul 2019 este și anul omagial al satului românesc, așa că vă invit și eu să vă aduceți aminte de locurile natale, de locurile în care ați copilărit, voi, sau dacă nu, poate părinții sau bunicii voștri, să le cinstiți cum credeți de cuviință si cum puteți, printr-o vizită, prin depănarea unor amintiri plăcute sau prin încercarea de a regăsi ceea ce vă unește cu acele locuri. Eu o să încerc să vă ajut cu puțin, și anume cu rețete românești, care sper că vă vor trezi amintiri plăcute.

Am încercat (și încă mai încerc) să dau o “față nouă” blogului, care să vă ajute să găsiți mai ușor rețetele care v-ar interesa. Nu este gata și încă mai îmi storc creierul de nepriceput IT ca să îi dau o formă care să mă mulțumească. Până una-alta, astăzi, după munți de cozonaci pe care bănuiesc că i-ați avut în case de sărbători, v-aș propune  o prăjitură mai aparte, cu mălai, mere, ouă de prepeliță, fructe uscate…un amestec ciudat care mie mi-a plăcut foarte, foarte mult. Lista de ingrediente este destul de lungă, însă modul de preparare, foarte ușor și la îndemâna chiar și celor mai puțin experimentați cu ale bucătăriei.

Ingrediente:

  • 100 g mălai;
  • 200 g făină;
  • 100 g pesmet;
  • 500 ml lapte;
  • 15-16 ouă de prepeliță (sau 3 de găină);
  • 50 ml ulei;
  • 200 g stafide (sau alte fructe uscate);
  • 500 g mere curățate și tăiate cubulețe;
  • 1 linguriță de scorțișoară;
  • un cub de unt;
  • puțină sare;
  • opțional, dacă vreți să fie mai dulce, zahăr după gust (eu nu am pus, pentru că merele și stafidele au făcut-o suficient de dulce după gustul meu).

1. Încingeți cuptorul, apoi, într-un vas mare, amestecați mălaiul, făina, pesmetul și eventual, zahărul. Într-un alt vas (tot mare), amestecați laptele, ouăle și uleiul.

2. Peste amestecul de mălai, făină și pesmet, adăugați laptele, ouăle și uleiul și amestecați bine.

3. Adăugați restul ingredientelor, mai puțin untul, pe care îl vom folosi pentru unsul tăvii. Eu am pus și o hârtie de copt, pe care am uns-o cu unt. În varianta clasică, ungeți bine tava cu unt, și tapetați-o cu puțină făină, apoi adăugați tot amestecul în tavă.

4. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit, și coaceți prăjitura la foc mic, până când capătă o culoare aurie deasupra (aproximativ o oră).

Tăiată arăta așa:

Este foarte bună servită atât caldă, cât și rece, cu o linguriță de smântână lângă ea.

 

 

 

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *