Prăjitură hrănitoare cu ovăz și gem de fructe

Am găsit o rețetă de prăjitură, pe cât de simplu de făcut, pe atât de hrănitoare și gustoasă. Personal nu mă dau în vânt după prăjiturile încărcate cu creme grele, glazuri foarte dulci sau frișcă și întotdeauna prefer ceva simplu, cu un aluat și o umplutură ușoară. Așa este și această prăjitură: un aluat fraged, în care puteți să nu puneți mult zahăr, având în vedere că umplutura va fi cu gem, și gemul răcoritor de fructe. Atât! Este atât de simplu încât nu aveți cum să greșiți. Garantez succesul, mai ales în rândul celor mici, iubitori de pâine cu gem.

Ingrediente:

  • 250 ml lapte;
  • 2 ouă plus un gălbenuș pentru uns prăjitura;
  • 35 g unt;
  • puțin ulei (eu am măsurat 1 cm într-un pahar);
  • 100 g zahăr (mai mult sau mai puțin, în funcție de cât de dulce doriți să fie);
  • 250 g făină integrală de ovăz;
  • 250 g făină albă de grâu;
  • 1 pliculeț drojdie uscată (pt 500 g făină);
  • gem de fructe pentru umplutură (de preferat, unul mai păstos, nu cu fructe și zeamă).

1. Se amestecă bine toate ingredientele, mai puțin gemul și se pregătește un aluat. Se frământă până se obține un aluat omogen, elastic. Va fi nevoie să frământați vreo 10 minute cel puțin pentru a obține o prăjitură fragedă.

2. Se împarte aluatul în două părți, una mai mare (aproximativ 2/3 din aluat) și cealaltă mai mică.

3. Se tapetează o tavă cu puțin unt și făină sau se pune hârtie de copt. Eu sunt bună prietenă cu a doua variantă.

4. Se întinde foaia mai mare, până depășește puțin dimensiunea tăvii, apoi se așează în tavă cu marginile ridicate, astfel încât să nu se lipească gemul de tavă.

5. Se pune gemul (eu am folosit un amestec de gem de vișine și de gutui) uniform pe toată foaia de prăjitură, după care se întinde a doua foaie și se asează deasupra gemului.

6. Se unge a doua foaie cu gălbenuș de ou, se presară puțin zahăr tos și se introduce tava în cuptor, la foc mic, până se rumenește ușor.

7. Când se scoate prăjitura din cuptor, se presară cu puțină scorțișoară.

Recomand să se consume rece, din frigider, alături de o ceașcă de cafea, de ceai, sau un pahar de lapte.

 

 

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *