Scrob cu pâine

Advertisement


Prima întrebare care poate va apărea la o parte din voi este “Ce este scrobul?”. Este vorba despre ouăle bătute. Eu le cunoşteam sub denumirea de “jumări”. Odată cu găsirea acestei reţete am aflat că se mai numesc şi “scrob”. Ouă bătute, jumări, scrob, sau cum doriţi să le numiţi, eu am dat peste o mare varietate de moduri în care pot fi preparate. Fără prea multă imaginaţie, le-am consumat până acum cu diverse verdeţuri sau brânzeturi, dar am găsit într-o carte un capitol întreg dedicat lor şi cred că mă voi inspira de acolo pe viitor, pentru mic dejunuri rapide, sănătoase şi săţioase. Vă spun numai câteva feluri de a găti ouăle găsite în carte, care mie îmi fac poftă numai când le citesc numele: scrob cu sparanghel, în roşii, cu caşcaval, cu verdeaţă, cu ceapă verde, cu smânână, cu pâine, vânătoresc, cu ficăţei de pasăre, cu sote de rinichi, cu ciuperci, cu mazăre. Astăzi m-am oprit la ceva pe cât de banal, pe atât de savuros: scrob cu pâine.

Două ouă prăjite sau o omletă cu două felii de pâine. Un mic dejun la care apelăm adesea pentru că suntem mereu în criză de timp. Dar dacă aceleaşi ingrediente am putea să le folosim pentru a le da o altă formă? Reţeta de mai jos este foarte simplă şi poate fi pregătită în tot atâta timp cât este necesar pentru a prăji două ouă sau a face o omletă, însă este mult, mult mai….interesantă. Sunt un fel de crutoane cu ouă, ceea ce mă face să mă gândesc că sunt potrivite nu numai la micul dejun, ci şi alături de o supă cremă.

Ingrediente puţine şi la îndemână:

  • 2-3 felii de pâine;
  • 4 ouă;
  • 1 linguriţă smântână;
  • unt sau ulei.

  1. Feliile de pâine se taie cubuleţe şi se prăjesc în unt sau ulei.

2. Ouăle se bat, se amestecă cu smântâna şi se toarnă peste crutoane.

3. Se amestecă până se coagulează şi se serveşte.

Advertisement

Şi gata! Micul dejun este gata în câteva minute.

Sursa: Didi Balmez, “Reţete culinare”, Ed. Tehnică, Bucureşti, 1985, p. 47.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *