Turtă cu chimen

Mancare pentru iubitorii de brânzeturi (printre care ne numaram si noi), dar si pentru cei care de multe ori nu au timp pentru mancaruri complicate (printre care ne numaram si noi).
Este exact genul de reteta care mie imi place cel mai mult, genul “se amesteca si se baga la cuptor”.
Merge de minune fie ca aperitiv, fie ca o gustare rapida cu sau fara o salata de sezon.

Va trebuie:
– 3 oua de gaina (eu am pus 9 de prepelita);
– 200 ml iaurt;
– 300 g telemea usor sarata;
– 200 g urda;
– 2 linguri de chimen;
– 1 lingura de faina;
– piper dupa gust;
– 2 linguri de mustar. Incercati sa gasiti unul de calitate, fara tot felul de gume (xantan, caruba si mai stiu eu care). Se gasesc in supermarketuri si diferenta de pret nu este mare.

1. Se incalzeste cuptorul la foc potrivit un sfert de ora.
2. Se amesteca toate.


3. Se toarna amestecul intr-un vas care merge la cuptor, la foc mic, 30 de minute sau pana se rumeneste putin.

 

Sursa: Radu Anton Roman, “Bucate, vinuri si obiceiuri românești”, Ed. Paideia, București, 2001, p. 526.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *